코펜하겐 최고의 커피와 케이크, 데니쉬 페이스트리
예로부터 유명했던 덴마크 페이스트리의 전통은 아주 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 하지만 최근 수십 년간 발전한 다양한 베이킹 기술은 코펜하겐 전역에 빵과 페이스트리계의 새로운 혁명을 가져왔습니다. 풍미가 가득하고 바삭한 크루아상이나 김이 모락모락 나는 갓 구운 사워도우 등, 코펜하겐에서 차원이 다른 풍미의 맛있는 빵과 페이스트리를 만나보세요.
그 결과 나무랄 데 없는 빵과 페이스트리 매장들이 코펜하겐 전역에 문을 열었습니다. 풍미가 가득한 바삭한 크루와상이나 김이 모락모락 나는 갓 구운 사워도우 빵 한 덩이를 좋아한다면, 지금 소개하는 곳들이 마음에 들 것입니다. 이들 중 일부는 직접 빵을 굽는 베이커리는 아니지만, 차원이 다른 풍미의 맛있는 빵을 만날 수 있는 곳입니다.
릴레 베이커리(Lille Bakery)
코펜하겐 시민들에게 큰 사랑을 받는 릴레 베이커리에서 최고급 제과를 맛볼 수 있습니다. 오래된 산업단지 레프스할레외엔(Refshaleøen)에 위치하며 베를리너부터 사워도우 빵과 시나몬 롤까지 다양한 페이스트리를 판매합니다.
레커베어(Leckerbaer)
코펜하겐 외스테르브로(Østerbro) 지역의 레커베어는 맛있는 쿠키와 페이스트리, 커피를 즐길 수 있는 곳입니다. 미슐랭 셰프인 야콥 모겐센과 가비 바 모겐센 부부가 레커베어에서 달콤한 제과를 선사합니다. 뤼에스겔 거리에 있는 레커베어에서 현대적으로 해석한 덴마크 클래식 케이크, 페이스트리, 뉴욕 스타일 쿠키, 프렌치 슈 등을 만나보세요.
하트 바게리(Hart Bageri)
2018년 오픈한 이래로 길게 늘어선 줄이 끊이질 않는 단언컨대 코펜하겐 전체에서 가장 인기 있는 베이커리입니다. 리카르드 하트(Richard Hart)가 만든 신선한 사워도우 빵과 달콤한 페이스트리를 맛보면 그 이유를 바로 납득할 수 있습니다.
미라벨(Mirabelle)
미라벨 베이커리는 이탈리아 식당 베스트(Bæst)와 함께 운영합니다. 메인 제빵사 캐롤 최(Carol Choi)가 베스트(Bæst)에서 만든 유기농 피자 도우와 랠레(Relæ)와 만프레스(Manfreds)에서 만든 사워도우 빵을 만나보세요.
예어스보겔의 마이어스 바게리(Meyers Bageri)
덴마크 셰프이자 기업가인 클라우스 마이어(Claus Meyer)와 제빵사, 제과사가 함께 개점한 코펜하겐 예어스보겔에 작은 규모의 마이어스 바게리 베이커리에서 유기농 빵과 신선한 밀가루와 케이크를 구매할 수 있습니다.
안데르센 & 마이야르(Andersen & Maillard)
뇌어브로(Nørrebro) 중심가의 은행 공간에 카페와 로스터리, 훌륭한 베이커리가 결합한 안데르센 & 마이야르가 자리하고 있습니다. 뇌어브로 거리의 중심가에 위치한 안데르센 & 마이야르에는 두 개의 주요 명소가 있습니다.
데모크라틱 커피(Democratic Coffee)
2011년에 개업한 데모크라틱 커피는 뇌어포트(Nørreport) 인근 코펜하겐 도심의 번잡한 크뤼스탈겔(Krystalgade)에 위치합니다.
데모크라틱 커피의 이름은 가장 민주주의적인 공간인 도서관에서 이름을 따왔습니다.
콘디토리 라 글라스(Conditori La Glace)
코펜하겐 제과점 라 글라체에서 최고의 재료로 만든 다양하고 맛있는 케이크 셀렉션을 만날 수 있습니다. 여기만의 유명한 ‘스포츠 케이크’와 가벼운 식감의 저지방 케이크를 맛보세요.