뉴 노르딕 레스토랑

만프레스는 힙한 거리인 뇌어브로(Nørrebro)의 예어스보겔(Jægersborggade)에 자리하고 있습니다. 아늑하고 작은 와인 바이자 레스토랑인 랠레(Relæ) 뒤쪽의 길 건너에 있습니다. 만프레스는 현대식 기술과 최고 품질의 식자재를 사용한 일상적인 요리에 초점을 맞춥니다.

코펜하겐 가장 중심부의 울창한 온실로 꾸며진 레스토랑. 벡스트(Väkst)는 코포코(Cofoco)에서 최근에 문을 연 적당한 가격대의 고급 레스토랑입니다. 정원 같은 이 레스토랑은 맛있는 채소를 중심으로 와인은 가볍게 매치하여 전반적으로 손님들은 여름 분위기를 물씬 느낄 수 있습니다.

세계적으로 유명한 노마는 획기적인 미식가적 레시피 기준으로 세계 최고의 레스토랑에 4번이나 이름을 올렸습니다. 10년이 넘도록 노마는 뉴 노르딕의 이름 아래 요리 혁명과 동의어로 여겨졌으며, 고급스럽고 현대적인 요리법으로 북유럽 지역과 특히 코펜하겐을 세계에 널리 알렸습니다. 

레스토랑 셀마는 코펜하겐 최고의 ‘스뫼레브뢰드(smørrebrød)’ 대회에서 가장 유력한 우승 후보자입니다. 스웨덴 출신 마그누스 페테르손(Magnus Peterson)이 특별한 브루어리인 미켈러(Mikkeller)와 함께 손을 잡고 코펜하겐의 심장부에 셀마를 오픈했습니다.

레스토랑 회스트는 코펜하겐 중심에서 합리적인 가격에 고급 북유럽 요리를 선보입니다. 코펜하겐의 코포코(Cofoco)의 아홉 번째 레스토랑인 회스트는 코펜하겐 호수 인근 난센스겔(Nansensgade) 지역에서 1층과 지하층에 여러 개로 나눠진 공간에 자리하고 있습니다.

북유럽 요리와 맥주의 미래를 탐험하기 위해 시간을 거슬러 갑니다. 바르는 옛 아일랜드어로 곡물을 뜻하며, 고대 노르웨이어로는 맥주의 기본 중 하나인 보리를 뜻합니다. (이쯤에서 이미 무슨 얘기를 할지 짐작하실지도 모릅니다.)

코펜하겐의 베스테르브로(Vesterbro)에 위치한 포니는 고객이 다시 방문하고 싶도록 좋은 가격에 탁월한 다이닝 경험을 제공하겠다는 간단한 아이디어에서 시작했습니다. 레스토랑 포니는 미슐랭 스타 레스토랑인 카두가 새롭게 선보이는 레스토랑입니다. 

기업가 클라우스 메위에르(Claus Meyer)와 다른 두 세프가 함께 코펜하겐에 문을 연 레스토랑 라디오는 호수와 고풍스러운 방송국 건물과 가깝습니다. 여기서 유기농 북유럽 요리를 만날 수 있습니다.

항구가 내려다보이는 대표적인 레스토랑에서 미슐랭 스타를 받은 저녁을 먹으며 최고급 ‘스뫼레브뢰드(smørrebrød)’와 맥주를 곁들여보세요. 관세청이 있던 아름답고 실용적인 건물에 현재는 환상적인 레스토랑 두 곳과 바가 있습니다.

운하 옆 미슐랭 스타를 받은 레스토랑 108을 방문하여 멋진 분위기를 즐기며 알맞은 가격대의 수준 높은 모던 북유럽 미식의 세계에 흠뻑 빠져보세요. 코펜하겐의 108은 2016년에 문을 열었으며, 세계적으로 유명한 레스토랑 노마와 한 가족으로 크리스티안스하운(Christianshavns) 운하와 새로운 다리인 인데르하운스브로엔(Inderhavnsbroen) 사이의 매력적인 곳에 있습니다. 108은 미슐랭 북유럽 도시 가이드에서 별 1개를 받았습니다.

코펜하겐의 중심에 위치한 A-O-C는 2019년 미슐랭 북유럽 도시 가이드에서 별 2개를 받았습니다. 이 레스토랑은 시각과 후각, 청각과 미각 등 오감을 자극하여 최고의 감각적 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다.

코펜하겐의 게라니움은 2019년 미슐랭 북유럽 시티 가이드에서 별 3개를 받았습니다. 또한, 2019년에는 전 세계 최고의 레스토랑 19위에 올랐으며 2011년 세계 최고의 셰프로 선정된 라스무스 코포드(Rasmus Kofoed)가 운영하고 있습니다.